소고기무국
이번엔 미역국보다 더 쉽지만 누구나 좋아할 만한 음식입니다. 소고기무국은 별 기술 없이 쉽게 만드는, 한마디로 재료가 다 하는 요리입니다. 최고의 국물재료로 꼽히는 무, 파, 마늘이 들어가며(오죽하면 무파마 라면이 나왔을까요) 감칠맛나는 국물을 만들어 주는 국간장, 거기에 국물 위에 뜬 소고기기름까지. 맛 없기가 어려운 재료들이죠. 재료무 1토막, 소고기 100g, 대파 1/2대, 다진마늘 1/2 ts, 국간장 1Ts, 소금, 물 재료설명- 무 : 무를 옆으로 눕혀 놓고 4cm 두께로 잘라낸 토막을 눕혀 놓고 세로로 4등분하고, 가로로 5mm로 쭉 잘라내면 돼요. 재료를 손질할 때도 내가 언제나 먹던 그 소고기무국의 무를 떠올리면서 자르세요. 무는 위쪽은 연두색이고 아래쪽은 흰색인데 흰색 부분이 국물낼 ..
2018. 2. 3.